東御市の南傾斜で太陽の光をたくさん浴び、湯ノ丸山麓からの冷たい水をひいてよりおいしいお米に育っています。
統一された栽培マニュアルと地域特性を踏まえた地域別栽培指針に沿って栽培されており、一般に流通しているお米の品質基準に比べ、より厳しい基準をクリアした「風さやか」。
しっかりとした旨味と甘みがあり、粘り・味・香り等、食味のバランスが良く、様々な料理、特に和食にぴったりの長野県オリジナル米です。

★特別栽培米とは？
地域の一般的な栽培方法と比較して、化学肥料及び化学合成農薬を50%以上削減した方法で栽培された農作物。国の表示ガイドラインに基づき、特別栽培米と表示されます。

提供元：JA信州うえだ東部営農課