国産和牛の加工品セット
完全一貫飼育がモットー！
一頭一頭大切に育てられた牧舎みねみらの牛肉の加工品のセットです。いろんな食べ方で東御の和牛を味わってみてください！

こんなにやわらかくて美味しいジャーキー食べたことない！と人気の、やわらか、しっとり、旨みあふれるプレミアムビーフジャーキーと、「まるで牛肉をそのままかじっているみたい！」との感想を頂くほど、荒挽きでジューシー！お肉の中から溢れる肉汁が自慢のビーフフランク、まさに濃厚!!な、ビーフカレーのセットです。
東御市で育った国産和牛だからこそ出せる味わいを堪能してください。
丹精こめて育てた、牧舎みねむら自慢の和牛商品です。

【ビーフジャーキー】
食べたらやみつき！！峯村牛の中でも厳選されたお肉を使用したプレミアムビーフジャーキーです。
和牛ならではの柔らかさと風味、それを引き立てる燻製の香りとペッパーが絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。
ビールやワインなどとも相性抜群です！

峯村牛のプレミアムビーフジャーキーは、口に入れると和牛特有の脂が程よく溶けだし
上質で濃厚な旨みが口の中いっぱいに溢れ出します。

「今まで食べたジャーキーの中で一番おいしい！」
「こんなに柔らかいビーフジャーキー食べたことがない…！」
一切れ食べれば、あなたの口からもそんな言葉が出てくることでしょう。
それほど牛肉の旨みがギューッと詰まった、人気No.1商品です！

【ビーフフランク】
「まるで牛肉をそのままかじっているみたい！」との感想を頂くほど、
荒挽きでジューシー！お肉の中から溢れる肉汁が自慢です。

イベント出店でも人気で、完売してしまうビーフフランク。
焼いてそのまま食べても、ホットドッグにして食べてても、贅沢にセットのビーフカレーに乗せても美味しくいただけます。

【ビーフカレー】
まさに濃厚!!な、ビーフカレーです。
独自にブレンドされたスパイスと、牛肉がベストマッチ。
具材はごろっとしたお肉のみ。噛み締めると旨味が口いっぱいに広がります。


年間約20頭だけの市場に出回らない希少な「信州峯村牛」
牧舎みねむらでは、牧場から出荷される年間80頭ほどの牛の中でＡ４以上の黒毛和牛または信州プレミアム牛肉をさらに厳選して、これはという牛を「信州峯村牛」として自社販売しています。

牛は一年に一度しか赤ちゃんを産めません。
大量生産はできないため、牧舎みねむらでは飼育している限られた牛をいかにおいしく、安心して召し上がっていただけるかにこだわっています。
『黒毛和牛を身近に！』をコンセプトに『おいしかった』、『子どもがはじめてお肉をたべた』など、お客様からいただいいた沢山の声を、日々の仕事の励みにされています。

生まれも育ちもみねむら、完全一貫飼育
通常は子牛を他所から購入し肥育することが多いですが、
牧舎みねむらは全国でも珍しい、子牛の誕生（繁殖）から肥育までをすべて自分たちで行う完全一貫飼育を行なっています。つまり純粋な『みねむら生まれ、みねむら育ち』の牛たちなのです。
そのため、飼育している250頭がどのお母さんから生まれて、どういう育ち方をしてきたかがすべてわかります。その牛のことを深く知り、健康第一を考えて『よく食べてよく寝る』環境を作ることに注力することで、安心して召し上がっていただけるお肉をつくっています。
その一貫飼育経営や家族経営ならではのチームワークなどが認められ、多数の受賞歴も有しています。

〈受賞歴〉
平成29年度
全国優良畜産経営管理技術発表会において最優秀賞の農林水産大臣賞

平成30年度
農林水産祭において内閣総理大臣賞受賞

世界基準の安心と安全、生まれ育つ牛がより信頼されるために
牧舎みねむらでは2016年に、農場HACCP認証を受けました。これは当時全国で82番目、長野県の肉用牛農場では初めての認証です。
農場HACCPとは畜産の衛生管理にHACCPの考え方を取り入れた基準となっており、衛生管理をより堅実な体制で整備する必要があります。

さらに、長野県が行う信州あんしん農産物制度（トレーサビリティー）の認定を受け、放射能全頭検査も実施しています。
牧場で産まれ、育つ牛が最大限の信頼をされるために、厳しい基準や審査をクリアし、妥協しない飼育環境を実現することで、安心・安全なお肉を食卓にお届けしています。


【地場産品に該当する理由】
全原材料のうち、市内で肥育された牛肉の精肉を次の通り使用し市外で製造された加工品の3種セット / ビーフフランク：市内産牛肉 重量95% / ビーフジャーキー：市内産牛肉 重量100% / ビーフカレー：市内産牛肉 原料価格55.3%(告示第５条第２号に該当)