浅間山とブドウ畑を望む御牧ヶ原に佇む薪火ダイニングsongは、薪火料理とワイン文化を軸に、この土地の"暮らしの息づかい”を体験できる小さなオーベルジュです。
醸造家の家をイメージした建物は、1階が薪火ダイニング、2階が1日1組限定のゲストルーム。

夕食では、御牧ヶ原が育む素材を薪のみで丁寧に火入れします。炎・燻煙・熾火を使い分け、西洋と和の技を重ねた料理が並びます。
隣接するジオヒルズワイナリーのワインや山野草のドリンクと共に、眼前の景色を味わうペアリング付です。

滞在中は、ブドウ畑や竹林を巡る案内や、季節の手しごと体験もご用意。夜は遠くの街明かりと星空だけの世界。翌朝は、郷土料理を薪火で仕立てた和朝食を、朝日が差し込む畑を眺めながらゆっくりと。火と食、自然と暮らしが緩やかにつながる??御牧ヶ原ならではの滞在をお届けします。

※画像はイメージです。
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