枯露柿といえば、山梨県の特産品です。山梨県の甲府盆地は、盆地の特性上、冬は寒く乾燥するので枯露柿づくりには最適です。枯露柿は、戦国武将の武田信玄公が推奨し、生産を拡大した歴史のある食べ物でもあります。また、『柿が赤くなれば、医者が青くなる』というように、ビタミンやマンガン、カリウム等が多く含まれており、栄養面において優れています。またタンニンが含まれており、風邪やインフルエンザの予防にもなると言われています。農家の方が手間暇かけて作った枯露柿を、ぜひお楽しみください。


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