～複雑で華やかな香り、バランス良く上品な味わいのワインです。～

伝統あるワイン産地山梨県甲州市勝沼町。勝沼の地で世界の銘醸地と肩を並べられるワインを作りたいとの思いから、丸藤葡萄酒では1988年から醸造専用品種の垣根栽培に取り組み始めました。
このワインは、自社畑から収穫されるボルドー品種でアサンプラージュしました。
複雑で華やかな香り、バランス良く上品な味わいのワインです。

【プティ・ドメーヌ ルバイヤート】
種類：赤ワイン
タイプ：ミディアムボディ
度数：12％
品種：メルロー50％、プティヴェルド33％、カベルネソーヴィニヨン17％（樽熟成12ヶ月）
相性の良い料理：ローストビーフ、馬刺し
特徴：メルロー、プティヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン、3種類のボルドー品種をアッサンブラージュしました。
落着いた香りには熟した果実や木樽からのロースト香、腐葉土の香りなどが調和。味わいは滑らかで広がりがありバランスが良く、アフターにビターチョコレートのような余韻が長く続きます。

【甲州市原産地呼称ワイン】
圃場、書類、官能、ラベル表示の４審査をパスしたワインのみに
許される「甲州市認証」の称号です。

ワインの品質は２つの「らしさ」で言い表せます。
１つは、原料に由来する品種特性。
もう１つは、風土に由来する地域特性。
２つのらしさが重ね合った時に、ワインの個性が育まれます。

ワインの原料となるぶどうの出自を明示し、
味わいはもちろんのことながら、
その背景にある歴史・文化・作り手の思いも伝える
「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」
日本ワインのトレーサビリティ、
甲州市認証ワインをご堪能ください。

【基準要件】
資格者要件：山梨県甲州市に事業所を置くワイナリー
ブドウの産地：
・山梨県産ブドウであり、うち８５％以上甲州市産ブドウを使用
・同一年収穫のブドウを８５％以上使用
対象品種：
（１）甲州種・・・他品種とのブレンド不可
（２）欧州系醸造専用品種
（３）国内改良品種
最低果樹糖度：
（１）１５．０度以上
（２）１８．０度以上
（３）１７．０度以上

【甲州市認証の称号を付与する審査】
①圃場現地確認審査
・申請を受けた畑に赴き、書類との整合性（品種・地番・面積・収穫量）を目視により確認し審査を実施
②書類審査
・ワインの書類上（収穫量に相応する生産本数であるか等）とラベル表示の適合を確認し審査を実施
③官能審査
・利き酒評点票（色調、香り等２０点方式）に基づき、ワインの品質審査を実施

【認証書の交付と認証の表示】
・一連の審査に合格したワインに対し認証書を交付。
・認証の表示は、市が交付した認証シールを表面に貼付するか
「甲州市原産地呼称ワイン認証審査会認証」または
「Koshu City Appellation Control」のいずれかを表ラベルに表示。
・認証を受けた畑は、認証表示看板を設置し、
　畑からワイン造りは始まっていることを伝えています。

【山梨県甲州市・エリアの紹介】
〇勝沼地域…勝沼、等々力、深沢
〇祝（岩崎）地域…下岩崎、上岩崎、藤井
〇東雲（しののめ）地域…小佐手、休息、綿塚、山
〇菱山地域…菱山、中原
〇塩山地区…千野、玉宮、奥野田、松里
〇大和地区…共和
〇日川（にっかわ）
〇重川（おもがわ）

【HP】外部リンク

http://www.koshucity-kac.net/