白桃・黄桃のコンフィチュールセット～希少な桃と人の手が紡ぐ、やさしさの物語が詰まったひと瓶～
　山梨県甲斐市のぎんが工房は、重度障がい者の社会参加と、障がいの軽減、自立生活を目指して働く意欲と権利を守り育てていけるよう、取り組んでいます。
　この度、ぎんが工房の利用者が、白桃と黄桃の2種類のコンフィチュールを作りました。このコンフィチュールには、山梨県韮崎市坂田農園の減農薬・除草剤不使用で丁寧に育てられた桃を使用しています。太陽をいっぱいに浴びて育った桃は香り高く、みずみずしい甘さが特徴です。市場にはあまり出回らない希少な桃ですが、ちょっとしたキズ、大きさの違い、色づきなどで規格外となってしまう桃を有効活用し、フードロス削減にも取り組んでいます。
　また、製造はプロのパティシエ監修のもと、ぎんが工房の利用者がひとつひとつ心を込めて行っています。安心・安全で、自然本来のおいしさを最大限に引き出しました。高級スーパーで販売される焼き菓子や世界的に評価されるミシュラン三つ星獲得レストランで提供されるサブレ製造の実績もあり、その確かな技術と品質を評価していただいています。
さらに、利用者の工賃向上にも取り組んでおり、山梨県主催の「令和4年度工賃向上アワード」で銀賞を受賞。このコンフィチュールを購入していただくことで、障がい者の自立と豊かな暮らしを支える一助となります。
素材にもこだわり、風味を引き立てるために甲州産白ワインと国産無農薬レモンを使用し、木いちご、生姜をそれぞれアクセントに加えました。上品な甘さと豊かな香り、程よい酸味が調和し、パンやヨーグルトに添えるだけで特別な朝のひとときを演出してくれるでしょう。皆様、ぜひお召し上がりください。

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