my cafe roomの一杯を、コクテール堂のエイジング設計で、
日常に寄り添うまろやかさを、韮崎からお届けします。

【監修】
コクテール堂監修 エイジングが引き出す厚みのあるコクと、澄んだ甘い余韻の深煎りをお楽しみください。

生豆の段階から自然乾燥によるエイジングを施し、豆が呼吸するあいだに成分が変化して渋みが和らぎ、旨み・コク・まろやかさ・甘みが整う設計です。
山梨・韮崎（標高約500m）の環境を活かした専用倉庫で、四季の風を取り込みながらじっくり熟成させます。

焙煎は手動の火力コントロールで豆の状態や天候・気温・湿度まで見極めて丁寧に。
焙煎後にブレンドすることで、美点を最大化し、味に奥行きを生みます。
深煎りはその設計がより力強く表れ、ビターな余韻と厚いボディが特徴です。

【深煎り豆のオススメポイント】
●アイスコーヒーにするなら深煎り豆が断然オススメです。
● エスプレッソにも◎。
ミルクに負けない深煎り。
ラテ＆カプチーノに最適の深煎りです。
濃厚なコクと甘苦さがミルクと好相性です。

【Q＆A】
Q. 豆におけるエイジングとは？
A. 自然乾燥/熟成させることです。

Q. どれぐらいの期間エイジングさせるの？
A. 数十ヶ月もの時間をかけてじっくりエイジングされてます。

Q. なぜ豆をエイジングするのか？
A. 生豆の段階で自然乾燥＝エイジングをかけることで、豆が呼吸を続けるあいだにタンニンが変化し、渋みが和らいで旨み・コク・まろやかさ・甘みが引き出されるためです。

Q.全世界でエイジング(熟成)コーヒー豆を提供してる企業はどれぐらいありますか？
A. 世界的にも提供企業は限られています。

Q. どこで作ってるの？
A. 山梨県・韮崎の環境（標高約500m、四季の風を取り込む大窓の生豆倉庫）を活かしてエイジング。
その後、熟練職人が手動の火力コントロールで天候・気温・湿度まで見極めて焙煎し、焙煎後にブレンドして味に奥行きを出します。

Q. コクテール堂って信頼できる？
A. 創業以来多くのファンに支持され、全国のカフェオーナーなどのプロにも選ばれ続けている老舗ロースターです。
エイジングで「まろやかさの中にコクと透明感のある甘い余韻」をめざす思想が公式に示されています。

Q. 深煎りはどんな表情？
A. エイジング由来の厚みあるコクに、ビターな余韻が重なる力強い味わいです（まろやかな口当たりはそのまま）。
※味の表現は当店の案内です。

Q. 深煎りはミルクにも合いますか？
A. はい。
コクがしっかりしているためカフェオレなどミルクアレンジでも風味が活きます。
（当店の提案）

■株式会社my cafe roomとは？
株式会社my cafe roomは、山梨・韮崎のカフェ「my cafe room」から生まれた会社です。
EC本格始動のため設立。
市役所Instagramの“消滅可能性自治体”という投稿をきっかけに、Z世代が奮起しました。
カフェで磨いた確かな品質と物語性のある商品を少量から丁寧につくり、全国へ。
返礼品では、韮崎の魅力を“味わい”でお届けし、いただいた応援を若者の挑戦や地域企画づくりへと循環させることを目指します。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。
・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。
・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。