自家焙煎工房“八ヶ岳珈琲”は、スペシャルティコーヒー専門店です。
厳選されたスペシャルティグレードの珈琲豆を、毎朝職人の手作業で焙煎し、香り高くクリアな味わいを皆様に提供いたします。
八ヶ岳南麓の韮崎市で自家焙煎した浅煎り～深煎りまで8種類のスペシャルティグレード珈琲が楽しめます！


セット内容の詳細

●湧水ブレンド(200g)-ミディアロースト
セットの中で最も浅煎りの、サードウェーブコーヒー。ブラジルの柔らかいナッツ感を楽しめ、淹れる濃さでも表情が変わります。酸味5/苦味1
原産地:ブラジル/グァテマラ

●ひまわりブレンド(200g)-ハイロースト
エチオピア-イルガチェフェをベースにした、モカブレンド。さわやかな感触の中に、フルーティな甘さと華やかな酸味を感じる。酸味4/苦味2
原産地:エチオピア/コロンビア/ブルンジ他

●風ブレンド(200g)-シティロースト
グァテマラベースの中浅煎りで、韮崎の爽やかな風を表現した。バランスよく非常に飲みやすいブレンドは、日々の珈琲におすすめ。酸味3/苦味3
原産地:グァテマラ/コロンビア/タンザニア/ペルー他

●富士山ブレンド(200g)-フルシティロースト
富士山の雄大な力強さを、しっかりとしたコクとキレのあるほどよい苦みで表現。八ヶ岳珈琲のフラッグシップで、ケニアベースの印象に残るブレンド。酸味2/苦味4
原産地:コロンビア/ケニア/ブラジル

●穂坂ブレンド(200g)-フレンチロースト
赤ワインの丘“穂坂”をイメージした、芳醇な深い香り。深煎りのグァテマラブレンドで、カフェオレなどベースのにもおススメ!酸味1/苦味5
原産地:グァテマラ/コロンビア/タンザニア他

●大地ブレンド(200g)-フレンチロースト
インドネシア-マンデリンベースの香り高い味わいは、苦味好きにはたまらない。力強いホットコーヒーや、アイスコーヒーにもおススメ!酸味1/苦味5
原産地:マンデリン/グァテマラ/コロンビア/タンザニア他

●BITTERブレンド(200g)-イタリアンロースト
セットの中で最も深煎りで、コロンビアベースのキレのいい苦味。エスプレッソやアイスコーヒーに適しています。酸味0/苦味6
原産地:コロンビア他

●グァテマラ/アンティグア/ナチュラル精製(200g)-フルシティロースト
アンティグア地方の契約農園。精製ミル併設で管理が行き届き、フローラルな香りと華やかな酸が楽しめるクリーンな味わい。【ストレート/シングルオリジン】
原産地:グァテマラ/アンティグア(アルト・デ・メディナ農園)

■生産者の声
八ヶ岳珈琲では、こだわりの工房で毎朝丁寧に自家焙煎しています。フジローヤルロースターR105の5キロ釜(直火式)で焙煎後、ハンドピックで悪い豆を丁寧に取り除き仕上げています。
豆の保管は低温保管庫(12～14℃)で、温度と湿度を一定に保っています。
グァテマラは下記の契約農家で収穫されました。アンティグア地方アルト・デ・メディナ農園のクリーンさを最大限に生かした、シティローストをお試し下さい。(21.3現在)

【グァテマラ/アンティグア/アルト・デ・メディナ農園】
生産者　Mr. Jorge
認証　レインフォレストアライアンス認証
標高　1,300～1,600m
品種　ブルボン他
精製　農園併設ミルによるナチュラル精製
乾燥　天日乾燥

■注意事項
※中挽きの状態(細挽き、中挽き、あら挽きの中でも、サイフォンやネルドリップ、ペーパードリップに適した状態)でお届けいたします。
※珈琲豆には鮮度があり刻々と変化していきます。賞味期間内であっても早目にお楽しみいただくことをおすすめします。