●過熟するまでじっくりと待つ
この商品に使用しております小梅は、過熟になるまで収穫を待ちます。
梅の実の色も鶯色から黄色になり、甘くフルーティーな香りが漂います。
まさに小さな梅の実の中に、旨味を凝縮した宝物です。
小梅漬の製造をおこなっている工場より、直接お届けいたします。

●三日三晩の天日干し
収穫した小梅を塩漬し、自社のビニールハウスで三日三晩、天日干しを経て極上の干し小梅につくり上げます。
味は塩分7％の程よいしょっぱさ。
梅本来の嫌味のない甘酸っぱさが、口の中に広がり何粒でも食べられちゃいます。

●山梨農産食品とは？
弊社は昭和22年(1947年)創業、工場が位置する山梨県韮崎市は、自然に囲まれた地域です。
南に富士山、北には八ヶ岳、東に金峰山、西には南アルプスの山々に囲まれ、緑が多く水も空気も大変おいしい所です。
梅漬は昭和30年代から始め、先代社長が試行錯誤を繰り返し、小梅のカリカリ漬を作りあげました。
しかし、漬物の低塩化により、昔ながらのしょっぱい梅（塩度20％）は売れなくなりました。
そこで、初代社長は、おいしくてカリカリした低塩小梅（塩度10％）を開発し、商品化いたしました。
梅製品の製造メーカーとして長く歩んできた会社です。
これからも皆様に喜んで召し上がっていただける商品づくりに励んでまいります。