『最高級小麦こだわり食パン』麹の力で、小麦本来の香りとうまみが引き出され、耳まで柔らかくそのまま食べても感動の美味しさ。

●こだわりの麹の天然酵母パン
セット内容
・最高級小麦こだわり食パン (6枚切り3枚)
・ずっしりチョコマーブル食パン (6枚切り3枚)
・しっとりかぼちゃ食パン (6枚切り3枚)
・たっぷりレーズン食パン (6枚切り3枚)
・ライ麦全粒粉カンパーニュ（ハーフサイズ×2個）

●麹の天然酵母パンの特徴
弊社のパンはすべて麹の酵母から16時間の発酵時間を経て生み出された麹の天然酵母のパンです。
生地の中に、マーガリン、ショートニングはもちろん、卵、乳製品、バター、生クリームなどは入れずに作り上げたパンです。
離乳食にできるくらいのレベルで身体に優しいパンに仕上がっております。
また、当店の食パンに使用する小麦は、50％表面をカットした中心軸の小麦を麹の天然酵母で長時間発酵することにより、雑味を感じない小麦本来の香りのするぱんです。

・『ずっしりチョコマーブル食ぱん』以前は牛乳でカカオを伸ばしておりましたが、チョコレートの食ぱんをどうしても食べたいという、乳製品アレルギーのお子さんの声にこたえたいと、職人の工夫で、今では乳製品不使用のチョコの食ぱんをご提供できます。
・お子様に大人気の『しっとりかぼちゃ食ぱん』は、既製品のかぼちゃあんなどは使わず、かぼちゃそのものを蒸しあげ、シートを作り生地の中に練りこんであります。
・『たっぷりレーズン食ぱん』麹の酵母を使うことにより、レーズン甘さと小麦本来の香りが引きだされた食ぱんに仕上がっています。
・『ライ麦全粒粉カンパーニュ』は当店を代表する美味しさを持つパンであり、麹の天然酵母だからこそ、ライ麦の香りの良さ、全粒粉の歯切れの良さ、小麦の香りの良さを十分に引き出した逸品になっております。
皆さんがイメージするライ麦全粒粉カンパーニュとの大きな違いはそのおいしさだけではなく、生地のしっとりとした柔らかさも同時に感じていただけますので、まずは一度ご賞味ください。

※こちらのセットは卵・乳製品を使用しておりません。

●麹天然培養酵母ぱんのお召し上がり方
すべて冷凍した状態で発送いたします。
麹の天然培養酵母ぱんは冷凍により、小麦本来のうまみが熟成され味に深みが増します。
食べられる分だけを自然解凍し、そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みでオーブントースターなどで焼いていただいても、フライパンで蓋をして弱火で焼いていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

●「麹天然培養酵母」のパンについて
「天然培養酵母」のパンは“発酵ぱん”です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
古来より伝承されてきた、味噌・醤油・日本酒等に代表される「発酵食品」は世界に誇れる我国特有の醸造技法によるものです。この麹の酵母は酒臭さやクセがありませんので、小麦の香りのするパンに仕上がっております。

●天然培養酵母パン Blooming Bakeryとは？
今から10年ほど前、「インドカレー店　TIFFIN de Coco」のスッタフから冬場に閑散期のある八ヶ岳店舗で片手で食べられるインドカレーはないかとの声から、インドカレーパンを作ろうということになり、スタッフの数名がパンの修行に行くことになります。
短い時間での修業では追い付かないところ、麹の天然酵母を20年以上携わりのある私たちの指導にあたってくれた方が、弊社に加わってくれ、質の高いパンを提供させていただいております。
このパン作りにおいて、生地の中には「マーガリン、ショートニング、添加物」はもちろんのこと、「卵、牛乳、バター、生クリーム」を使用しておりません。
卵、乳製品アレルギーがある方もお召し上がりいただける、『おいしく食べて健康に』をコンセプトに麹の天然培養酵母ぱんを取り扱っております。

コロナ禍で一度店舗運営を断念し横浜に移転しましたが、このパンの美味しさに魅せられて入社してきたスタッフによって山梨での販売を再開し、移動販売車などで販売させていただいております。
皆様が日頃お食べになるパンとは製法が異なり、麹酵母にて発酵16時間という過程を経て作られたぱんをご賞味いただければ幸いです。そして言葉ではお伝え出来ない小麦本来の美味しさをご実感ください。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。