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■国産！ズワイガニのメス
一般的に流通しているズワイガニ（別名、本ズワイガニ）は「越前がに、松葉がに、加能がに」があります。
越前地方（福井県）での漁港で水揚げされれば「越前がに」
山陰地方（京都府から島根県）の漁港で水揚げされれば「松葉がに」
石川県の加賀・能登地方でで水揚げされれば「加能がに」
水揚げ産地によって呼び名が別れます。
実はオスとメスでも呼び名が変わります。
福井県では「オスは越前がに」「メスはせいこがに」と呼びます。
山陰地方では「オスは松葉がに」「メスはせこがに」と呼びます。
※また地域によっても細かくわけるところもあります。

■丁寧な手むきの冬限定の幸せ
ズワイガニのメスがに（せいこがに）を丁寧に手作業で剥き、濃厚な蟹味噌の上に盛付けた美味しい一品。

《蟹をむくのが苦手な方も！》
蟹の身だし作業は大変です。寿司職人が丁寧に「わた」「内子」「外子」「脚の身」を盛付けました。
急速冷凍して美味しさと鮮度を保った状態でお届けいたします。

《加工場丁寧な作業》
寿司職人として魚介類の目利きは自信あり！
加工品専用加工場でスタッフ勢ぞろいで作業しております。

《訳あり理由》
甲羅サイズには5mm程度の大きさにバラつきがあります。
味、品質は変わらず美味しくいただけます。
量は1杯以上の盛付け80g前後のボリュームです。

※アルミバッグに梱包しお届けいたします。
※賞味期限は冷凍保存で30日となっております。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。
※一度解凍したものは再冷凍しないでください。
※品質には十分注意しておりまりますが、一杯ずつ手作業の為、希に殻が入る場合があります。

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