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福井県で水揚げされたメスのずわいがにを「せいこがに」と呼びます。
体の大きさは、オスと比べて小さいですが、解禁に合わせて多くのファンが求める大変人気のある蟹です。

その理由は、お腹からはみ出んばかりにつまった卵にあります。
かに味噌を超えるといわれている赤くねっとりとした濃厚な「内子」と、プチプチとした「外子」の食感が口の中で絶妙にマッチ。
オスでは味わうことができない魅力に一度食べるとハマること間違いなしです。

福井県の海岸はそのほとんどがリアス式海岸のため、大型船は魚場へ入ることができず、小型船のみの漁となります。
そのため頻繁に港に引き返し水揚げしますので、他県産のかによりも鮮度において優れています。

また、塩茹でする際に使用する塩は、越前沖の海水を精製して作ったこだわりの逸品「越前塩」を使用。
旨みをさらに引き立てます。

お歳暮などのギフトに、あるいはご自分用に。
福井県の冬の味覚をぜひ、ご堪能くださいませ。
そのまま、もしくはかに酢をつけて（茹で）・かに寿司・かに丼などでご賞味ください！


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かに カニ ギフト グルメ 冷蔵 福井県鯖江市