日本海でとれたするめいかを、味が浸み込み柔らかく仕上がるよう当社特製の「いかいしり入り調味液」に漬け込み、ひとつひとつ手作業で干しあげました。
古くは、揉みほぐしながら味を馴染ませることから地元では「もみいか」と呼ばれて、ご飯のお供や酒の肴として愛されています。

●株式会社西海水産とは？
日本海に突き出た能登半島は「陸の孤島」と呼ばれていました。
半島からさらに突き出た岬に海士崎灯台があり、灯台から徒歩30秒の所に当社はあります。
昭和57年（1982年）設立以来、この地で潮風の音と香りに囲まれながら商品を作り続けてきました。
設立から四十余年が経った今、能登半島は空港開港や新幹線開通などのおかげで交通の便がずいぶん良くなりました。
しかしここはまだ、ぽつんと取り残されたような田舎町のまま。
でもそれゆえに残る長閑な風景や豊かな山海の恵みはここに住む私達の自慢です。
そんな田舎だからこそできる美味しいもの、綺麗な空気の中だからこそできる自慢の味がここにあります。
これからも、能登を愛し、いかを愛す。
創業者のこだわりを忘れることなく安心安全を第一に皆様に愛される商品作りを心掛けてまいります。

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