百年の歴史がある能美市の特産品「加賀丸いも」は非常に栄養価が高く、強い粘りでつるっとした喉ごし。南加賀の一部でしか栽培されておらず、1つの種から1個しかできない希少価値の高い芋です。おろして「とろろ」にすれば、ご飯が何杯も進みます。湯豆腐や鍋にも相性バツグン。冬の食卓に欠かせません。冷蔵で長期保存も可。

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