やさしくて思いやりのあるあなたにこそ白山の「食べる糀甘酒」をお届けしたいです。


親にも送ってあげたい。
子供にも食べさせてあげたい。


大切な人が喜ぶ姿を想像しながら、心の底からそう思ってもらえるような「おいしさ」と「安心感」のある糀甘酒をつくりました。


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作ったきっかけは、他でもない「私たち自身」にあります。会社員時代に便秘に悩んでいた私や、胃腸が弱くて薬に頼っていた妻の実体験です。


ひょんなことから作った糀甘酒が「これ、おいしいよね」から始まり、「明日も食べたい」となって、「次はこうやって食べてみよう」に続いて今につながっています。


スローにちょっとずつでも、食べた時に感じる「小さな幸せ」もあるし、知らず知らずのうちに体も変わってくる感覚。


他人様に言うほどでもないけど、私の中ではモヤモヤと抱えていたことが、少しずつ取れて解放されていく感覚。そんな感覚を体験したからこそ生まれたのが「食べる糀甘酒」です。


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糀甘酒とは、糀菌によって米が発酵し、糖化することで自然と甘くなる日本の伝統発酵食です。砂糖でもなく、人工甘味料でもなく、自然のめぐみだけでつくられる甘さです。


私たちはそんな糀甘酒をはじめ、さまざまな発酵食を石川県の白山麓(はくさんろく)という山間部でつくっています。


富士山・立山と並ぶ日本三名山のひとつであり、信仰としても影響力のあるのが白山です。


国内有数の豪雪地帯としても知られます。冬は特に厳しいですが、豊富な雪解け水を源流とした「自然のめぐみ」をダイレクトに受ける貴重な場所でもあります。


食べる糀甘酒の原材料はすべて白山のめぐみです。米や糀だけでなく、発酵に必要な水も空気も100%白山の麓で完結しています。


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県外出身者(夫:東京　妻:大阪)である私たちがこの地に移住したのは2014年です。


偶然にも白山国立公園の登山道の草刈りの仕事などに携わったことからすべてが始まりました。


・厳しくも「やさしさ」がある白山の自然
・「思いやり」が凝縮された伝統発酵
・良い発酵の条件がそろった「固有性」


山の仕事を通じて私自身が身をもって感じたことです。


この経験があってこそ「白山ニ発酵にとっては唯一無二の場所」と価値を見い出し、2015年から本格的につくりはじめました。


私たちがつくる糀甘酒の背景には、白山の豊かな自然と、厳しい自然環境だからこそ育まれた「先人たちの思いやりと知恵」があります。


「大切な人のためにおいしいものをつくってあげたい」「発酵をおいしくするために自然の流れに沿うようにつくろう」。人から人に「作り方や思い」が伝えられ、それを今、私たちが受け継いでいます。


志をもってつくり続けているうちに、私たちがつくる糀甘酒はジワリジワリと評価が広がっています。


7年以上続けていただくお客様は850名を超えました。2025年には、農林水産省の 「介護食品・スマイルケア食コンテスト」で第3位となる審査委員長賞を頂きました。


飲むタイプにはない「トロッとした食感」と、加熱処理していない「生100%」であることや、「やさしさを感じる甘さ」が評価されました。


白山の神様からの贈り物です。


「おいしさ」とともに「他人への思いやり・自分へのやさしさ」をお届けします。




〈お礼品の内容について〉


キャップもついて使いやすいパウチです。


毎日が忙しいからこそ、
・できるだけ手軽さも求めたい
・体にやさしいものがいい
という方にはぴったりの発酵食です。


■内容
180g パウチ 6個 冷凍



■製造地
石川県白山市河内町きりの里40



■保存方法
要冷凍　-18℃以下



■解凍方法
1.冷蔵庫に移す…半日～1日
2.水道水に浸ける…15-20分



■賞味期限
製造日から10ヶ月



■原材料
米(石川県白山市産)、米こうじ(米(石川県白山市産)、種麹)



■栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量132kcal たんぱく質1.9g 脂質4.3g 炭水化物19.3g 食塩相当量0g




ーーーよくある質問ーーー

■アルコールが入っていますか?

アルコールは0.00%です。
離乳食や介護食としてもご利用されています。



■解凍後はどれくらい日持ちしますか?

1週間が目安となります。
食べられないほど酸味が強くなったら賞味期限の合図です。

配送種別:冷凍便
白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産
■配送不可地域
離島にはお届けできません。