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■濃厚さを追求したチーズケーキ

甘すぎず、ほどよい酸味。


濃厚さが際だつけど、
くどくないマスカルポーネチーズケーキ。


「全てがちょうどいいバランス」をコンセプトに、
自然発酵の切り口で表現しました。


濃厚さは、独自のマスカルポーネ由来です。


伝統発酵食をつくるメーカーとしての技術を
現代風にアレンジしました。


米の甘さから引き出す「自然の甘さ」と、
低温長時間発酵による「独特のもったり感」のマスカルポーネをつくりました。



■ゆっくり作ることで生まれる「まろやかさ」

3daysという名前の由来となったのは、
できるまでに3日間かかるからです。
それだけ時間と手間をかけています。


工場でつくっているわけではありません。


夫婦2人で本社に併設された小さな工房と蔵で、
ひとつずつを手作りしています。


機械による大量生産、ライン化された効率生産とは全く違い、
チーズケーキを「ひとつの作品」だと思って
時間をかけてゆっくりとつくっています。



※再冷凍について

再度冷凍して頂くこともOKです。その際は乾燥を防ぐためにラップをして下さい。




〈生産者の声〉

■開発のきっかけ

2014年に石川県白山麓に移住し、
縁も所縁もない場所でのゼロスタート。


たまたまご縁があって、山深い中宮温泉にある温泉宿を夫婦2人で運営することとなり、
宿泊者向けのスイーツとしてつくったのがの始まりです。


この地の食文化である発酵食を何か現代風にできないか?と考えて、
身近なスイーツとしてアレンジしました。


1日に作れる量が限られているため、
もともと宿泊者向けだけでしたが、
「家族に送りたい」「ギフトにしたい」などの要望も多く頂き、
少しずつ販売用に形を変えました。



〈お礼品の内容について〉

■製造地
石川県白山市
　

■保存方法
要冷凍 -18℃以下


■賞味期限
製造日から6ヶ月
解凍後は1週間以内にお召し上がりください。(再冷凍も可)


■原材料・成分
マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
※甘酒はオリジナルの「食べる甘酒」です。米由来の甘みでアルコールは0.00%です。





■注意事項/その他

〈お好みのタイミングでどうぞ〉

1、冷凍
冷蔵庫に移して20～30分で、アイスのようにひんやり美味しく。

2、半解凍
冷蔵庫に移して約3時間で、程よい硬さのアイスチーズケーキに。

3、全解凍
冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、
柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。


■よくある質問

Q.何人分くらいの容量ですか?
A.容量は430gです。1人分の量にもよりますが、5～8名分を想定しております。


Q.原材料の中の甘酒はノンアルコールですか?
A.はい。アルコール分0%の甘酒です。私たちオリジナルの「食べる甘酒」です。乳幼児でももちろん大丈夫です。


Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか?
A.お早めに召し上がり下さい。解凍後も要冷蔵です。

配送種別:冷凍便
白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産
■配送不可地域
離島にはお届けできません。