【あんころ餅について】
餅が餡の衣をまとっていることから「餡衣餅（あんころももち）」と呼ばれ、後に「あんころ餅」という名前になったとされています。関西や北陸地方（特に京都や金沢）では、夏の土用の入りの日にあんころ餅を食べる風習があります。これは、暑気払いとして、餡の小豆が邪気を払うと信じられていたためです。

【餡へのこだわり】
なめらかな舌触りと口あたりにこだわって練り上げたこし餡を使用しています。包み込んだ柔らかな白餅との一体感を実現するため、餡の柔らかさを調整し丁寧に作り上げています。

【餅へのこだわり】
餅の柔らかさとコシのバランスを追求しました。柔らかいだけでなく、心地よい弾力を持たせることで、こし餡との調和を引き立てます。一口サイズで食べやすいあんころ餅に仕上げています。

【金沢金箔について】
金箔の生産量で日本一を誇る石川県金沢市。国内で生産される金箔の98%以上が金沢で製造されているのは一年を通して降水量が多いため湿度が高く、金箔を作るのに適した気候だからだといわれています。金沢では、文禄2年（1593年）から現在に至るまで金箔が生産されており、長い歴史の中で伝統文化と技術が受け継がれています。

【ひゃくまんさんについて】
石川県の観光PRマスコットキャラクターである「ひゃくまんさん」は、全身に金沢箔を施し、加賀友禅柄や九谷五彩の意匠が取り入れられています。輪島塗のひげや、石川県の名所を描いた装飾も特徴的で、伝統と現代の技術が融合したキャラクターとして、石川県の魅力を発信しています。

■事業者：株式会社 菓匠三和