石川県加賀市山中温泉鶴仙渓の湧水が入る明月楼の生簀。
そこに泳ぐ国産養殖活鰻を背開きにし、蒸しをかけずに蒲焼きにしております。

大正の創業により継ぎ足しのすっきりと優しい甘さの伝統のタレとの相性は抜群。
フレッシュな乾燥青山椒とご一緒にどうぞ。

【原材料名】
国産養殖うなぎ（愛知）、醤油（原材料の一部に小麦・大豆を含む）、日本酒、本みりん、砂糖、水飴、山椒（添付）
【製造】
料亭　明月楼（石川県加賀市山中温泉下谷町ロ1番地1）

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