ツキトワはご当地バームクーヘンの頂点を決める『ファイナルクーヘン総選挙2024春』（株式会社ユーハイム主催）にて1位を獲得しました！

【全国一位受賞~能登塩ぶるべりばぁむ~】
被災地能登町の復興への想いを込めて作った「能登塩ぶるべりばぁむ」は、能登町『ひらみゆき農園』のブルーベリーソースと能登町の珠洲塩を使用し表面をシュガーでコーティングしたバウムクーヘンです。

ブルーベリーは、世界農業遺産の地で無農薬で作っています。日の光をたっぷり浴びた栄養たっぷりの一粒がたくさん「能登塩ぶるべりばぁむ」に入っています。
非常に味わいが深く、一度食べるとヤミつきになる方が続出しています！！

【ツキトワロングセラー商品～まるごとりんごバームクーヘン～】
蜜漬けの国産ふじりんごをそのままバウムクーヘンで包んだ、ツキトワロングセラー商品！
国産りんごのシロップ漬けに、バターと生クリームをふんだんに使用した生地を丁寧に重ね上げ焼成した贅沢な逸品です。

外はふんわりしっとり、中はシャキシャキの食感を楽しんで頂ける人気のバウムクーヘンです。

【素材にこだわるバウム】
石川県白山市「稲ほ舎」の白山米粉を100％使用しているので、子供でも安心して食べられる「グルテンフリー」のバウムクーヘンです。 マーガリン不使用であり、バターをふんだんに使用することにより、芳香でバターリッチの贅沢な風味を感じることができます。

【こだわりの焼製法】
●まるごとりんごバームクーヘン
まるごとりんごクーヘンを焼き上げる特殊な製法で、りんごコンポートの余分な水分を飛ばし、焼き上がり後の無駄な水分移行を防いでいます。「ツキトワ」が織りなすさまざまなバウムをお楽しみください。

●能登塩ぶるべりばぁむ
ツキトワのバウムクーヘンは通常とは異なり、熟練の職人がバウムクーヘンを高速回転で焼き上げることで、しっとりではなく、「サクっともちっとした食感」に仕上げることを可能にしています。
能登半島地震では、ひらみゆき農園にも大きな被害がありました。道路状況の関係でバウムクーヘンの食材となるブルーベリーの調達が困難になる状況に見舞われましたが、弊社がひらみゆき農園との中間地点でブルーベリーを調達・運搬し、一時的に自社で加工を行ったという経緯があります。能登塩ぶるべりばぁむは2024年1月1日に起こった能登半島地震の被災地である「ひらみゆき農園（能登町）」のブルーベリー、「珠洲製塩（珠洲市）」の珠洲塩を使用し、復興支援への思いが込められています。