◆商品特徴
1-2月に水揚げされた天然鰤のみを使用し、自家製の糀床で漬込みました。鰤の旨味、糀の甘味が調和した北陸石川県の冬を代表する一品です。
◆こだわりのポイント
1-2月と脂ののった時期に水揚げされた天然鰤のみを使用
県内の契約農家さんに作ってもらったかぶら寿し専用品種の百万石青首かぶらを使用
オリジナルに調合した自家製こうじ床を使用
◆お召し上がり方法
こうじは落とさずに、そのまま放射線状に1/6～1/8ほどにカットして、お召し上がりください。
◆おすすめシーン
食卓の一品として、お召し上がりください。
◆保存方法
要冷蔵（１～10℃以下）にて保存してください。


カネナカ食品工業株式会社
石川県小松市安宅新町ネ７２