能登産の大豆と小麦、塩を原材料に、能登産の大豆と小麦、塩を原材料に、明治時代の古い蔵の中、昔ながらの方法でつくる、手作りの醤油屋です。
木樽で２年間熟成した天然仕込みの「しょうゆ」、醤油を仕込んだもろみを乾燥させて粉にした「もろみ粉」、もろみ粉を珠洲産の塩とブレンドした「もろみ塩」、淡口醤油をベースにし、かつお、昆布、椎茸をふんだんに使った濃縮型の「だしつゆ」。この４つが揃ったセットです。
「しょうゆ」は普段の味付けにお使いください。お刺身にとてもよく合います。
「もろみ粉」はサラダやお豆腐にそのままかけて。パスタやフライドポテト等にかけて隠し味としてもご使用できます。お茶漬けにしてもオススメです。
「もろみ塩」はお刺身や天ぷら、焼肉、焼き鳥にちょっと付けて、もろみの風味が効いたおにぎりも格別です。
「だしつゆ」は煮物、鍋料理などに。8倍から9倍に薄めて、麺つゆには5倍から6倍程度に薄めてお使いください。明治時代の古い蔵の中、昔ながらの方法でつくる、手作りの醤油屋です。

木樽で2年間熟成した天然仕込みの「しょうゆ」、醤油を仕込んだもろみを乾燥させて粉にした「もろみ粉」、もろみ粉を珠洲産の塩とブレンドした「もろみ塩」、淡口醤油をベースにし、かつお、昆布、椎茸をふんだんに使った濃縮型の「だしつゆ」。この4つが揃ったセットです。

「しょうゆ」は普段の味付けにお使いください。お刺身にとてもよく合います。
「もろみ粉」はサラダやお豆腐にそのままかけて。パスタやフライドポテト等にかけて隠し味としてもご使用できます。お茶漬けにしてもオススメです。
「もろみ塩」はお刺身や天ぷら、焼肉、焼き鳥にちょっと付けて、もろみの風味が効いたおにぎりも格別です。
「だしつゆ」は煮物、鍋料理などに。8倍から9倍に薄めて、麺つゆには5倍から6倍程度に薄めてお使いください。

【原材料名】
●しょうゆ　大豆、小麦、食塩
●もろみ粉　大豆、小麦、食塩
●もろみ塩　塩（珠洲産）、大豆、小麦
●だしつゆ　淡白醤油（大豆、小麦）、みりん、かつお、昆布、しいたけ、砂糖、食塩

【保存方法】
冷暗所にて保存

【製造者】
鳥居醤油店
石川県七尾市一本杉町29

【提供可能な期間】
通年可能

【発送可能な期間】
通年可能