やわらかな食感が特徴のふぐ花削り。日本でトップクラスの漁獲量である「天然能登ふぐ」を惜しげも無く使い、ふぐの煮干しをつくり、熟成、乾燥工程を経て熟練職人の削り加工により絶妙な仕上がりとなりました。
0.01ｍｍ単位の薄さで削った「花削り」はやわらかな食感になるように削り上げ、ふぐの旨みが凝縮された贅沢な一品となりました。おつまみ、おやつ、サラダなどのトッピング、ご飯のお供として、またお出汁をとりお吸い物や茶碗蒸しの材料としてもご堪能いただけます。

【生産者より】
2024年元日に発生した能登半島地震、2024年9月には能登半島豪雨と二度にわたり甚大な被害を受けた能登半島。すぎ省水産もこれらの災害によりあらゆる面で大きな損害を受けました。『ふぐの花削り』は全国の方よりいただいたご支援に対する感謝の気持ちと、『必ず復興する』という決意、そして復興までの道のりを寄り添っていただきたいという思いを込めて、自社ブランドを立ち上げ『ふぐの恩返し』とパッケージに入れ、メッセージとしてお届けできるよう商品化いたしました。
地震から1年経過する今なお爪痕が残る被災地で、ひとりひとりが「助け合い」という気持ちと、漁業者が復興したときに卸先がなくなってしまわないよう、強い思いで事業を続けています。

※着日指定不可

【原材料名】
ふぐ煮干し：ふぐ（石川県七尾産）、食塩

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
開封後は必ず冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい