獲れたて新鮮なのどぐろを厳選し、その日のうちにウロコと内臓を処理したあと急速冷凍をし、1匹ずつ真空パックをした商品です。
1尾あたり約380～480ｇ（内臓等除去前の重さ）の特大サイズの天然のどぐろが2尾入っており、食べ応え充分なサイズで大変喜ばれています。
流水解凍をし、そのまま塩焼き、煮付けなど簡単に調理ができます。鮮度が良いので表面を炙り、タタキにしてお召し上がりいただくことも可能です。
急速冷凍とは、食品の中心温度が－１℃から－５℃の「最大氷結晶精製温度帯」を30分以内に通過する冷凍方法です。
凍結スピードが速く、食品内の水分が凍る温度帯を素早く通過することで氷の結晶の成長を抑制し、細胞破壊を限りなく防ぐことで、鮮度・風味・食感を維持することができ、冷凍前の美味しさや品質を解凍時に再現することができます。

【産地】
国産

【原材料名】
天然のどぐろ（能登沖）

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）

【製造者】
すぎ省水産(株)
石川県七尾市大田町111-17-1

【申込期日】
～2026年1月10日