七尾湾で獲れた赤西貝（標準和名：コナガニシ）は七尾市内を中心に消費され、県外にはほとんど流通することのない希少な貝です。
昭和天皇が和倉温泉の加賀屋に宿泊された際に、あまりの美味しさから「おかわり」と言われたという逸話があるほどです。
身から出すには殻を一つずつ割っていき、そのあとに苦い部分と蓋を取って塩もみして洗います。この作業に大変な労力がかかるため、敬遠されがちです。
しかし、当社の赤西貝は、食べやすいように殻を割って身だけを真空パックにしたものを販売しております。まれに殻などが付着している場合がありますので、袋から出して軽く洗ってからお刺身でお召し上がりください。


【産地名】
七尾湾（天然）

【保存方法】
冷凍

【製造者】
株式会社　大生
七尾市石崎町ホ部54-1

※「赤西貝」は七尾での地方名で、標準和名はコナガニシという貝です。缶詰などによくある「標準和名：アカニシガイ」とは異なります。
※添加物なし
※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、貝の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※まれに殻などが付着している場合がありますので、袋から出して軽く洗ってからお刺身でお召し上がりください。