昆布の旨味がしみ込んだ、ねっとりした味わいが特徴の富山の歴史ある郷土料理です。
一番人気のかじきを中心に、もちもちした食感にほのかな甘味のあるそでいか、透明感のあるきれいな白身が特徴の車鯛(まとう鯛)のセットです。

●昆布締めとは？
江戸時代、北前船が北海道から運んできた昆布でお魚の刺身をはさみ保存させたことから始まった食文化「昆布じめ」。
保存するという目的とともに、昆布の風味をプラスしてよりおいしく食べるための工夫でもありました。
お刺身をそのまま食べるよりも、昆布になじむことにより、まろやかな味になり一段と味に深みがでてきます。
魚のことを知っている魚処 富山の人がこだわる食べ方です。

●丸玉株式会社とは？
お魚王国富山の人がこだわる食べ方「昆布じめお刺身」を多くの方にお届けしたいという想いから会社を立ち上げました。
新鮮なお刺身を昆布でしめることにより、より美味しく、より長く保存できるようになります。
そんな便利な食材は、ライフスタイルが多様化する現代にはぴったりの商品です。
お刺身を昆布ではさむという、シンプルな調理法。しかしシンプルゆえに味のごまかしは一切ききません。
当社は昔からの製法を基本としながらも、「より美味しく、より食べやすい商品を創る」をモットーに熟練した職人が、新鮮なお魚を素早くおろし、最善の状態で昆布じめにしております。
単純な作業の一つ一つに匠の技が入り込んで、まさに価値あるひと手間になっています。

1つひとつのお品を自分の一番大切な人に手渡しするような気持ちをもって、社員一同商品づくりに取り組んでおります。

素材のおいしさ、昆布の旨みをふんだんに含んだお刺身をぜひご賞味ください。