親子で楽しむ食育体験。鱒寿司作りに挑戦！
ます寿司冷凍キットをお届けします。

後を引く濃厚な味わい「トロ特上ます寿司」。
お好きな時に、本格的なます寿司作りを体験できます。

◆簡単5ステップ！誰でも気軽に伝統の味 。
（1） 電子レンジで酢飯を温め、30分ほど冷まします。
（2 ）木桶の底に笹を並べます。
（3） 笹の上にますと酢飯を載せます。
（4 ）笹でしっかりと包みます。
（5 ）蓋をかぶせて具材を押さえつけ、形を整えます。
以上で完成です！

木桶はます寿司を日持ちさせ、熟成させるために欠かせない容器。
寿司が押される際の水分を程よく吸収・蒸発させることで、以下の効果が生まれます。
（1 ）原材料の劣化や腐敗を防ぎます。
（2 ）発酵をおさえて、魚の本来の旨味が凝縮されます。
（3 ）酢飯と馴染んで、魚の臭みを抑えます。

◆ます寿司の木桶を再利用
このキットは鱒寿司の木桶を再利用しています。
～開発の経緯～
2022年に発生したウクライナ侵攻が原因で木材供給が滞り、鱒寿司に欠かせない木桶が深刻に不足。
この状況をきっかけとし、使い捨てられる伝統的な木桶をどうにか再活用できないかと考えました。
その結果、「ご家庭で繰り返し鱒寿司作りを体験できるキット」として木桶を役立てるという解決策が生まれたのです。

鱒寿司には、味わいを保ちながら日持ちする押し寿司としての先人の知恵が詰まっています。
ぜひ、このキットを通じて、富山の食文化に触れてみませんか。

◆ます寿司屋ヒロ助のこだわり
美味しいます寿司をいかにして、皆様にお届けできるかを常に追求しています。
魚・米・酢・水の素材と真剣に向き合って、毎日、丁寧に作ることがただひとつのこだわりです。

※画像はイメージです。