「麺処よしだや」で使用している、半生手打ちうどんとぶりといわしの旨みつゆのセットです。

【半生手打ちうどん】
手打ち麺を独自の方法で乾燥し、半生にすることで、手打ち独特のもっちりした食感を出しています。
開店以来、産地・味・品質にこだわった2種類の小麦粉を使用しています。
副原料は、一切使っておりません。
小麦粉をブレンドすることにより、麺に強いコシとなめらかさを出しています。

【ぶりといわしの旨味つゆ】
氷見産のブリと広辞苑にも記入されている氷見の名産「氷見イワシ」の干物からじっくりと煮出すことで旨味が溢れ、うどんだけでなく煮物にも最適です。
味付けしてから一週間寝かせて熟成させることにで、よりマイルドな味に仕立てています。
2種類をブレンドして、ゆっくり丁寧に仕上げた白だしを冷水で冷やし、旨味を閉じこめ、上記の醤油と合わせて、豊潤な香りの出汁に仕上げています。

氷見市内の工房において、原料の仕入れから加工、商品の完成までに発生する全工程を行なっている


手打ち うどん 半生うどん めんつゆ ブリ イワシ 出汁 セット 麺類 富山 氷見
【発送につきまして】
14日以内のの不在予定がある場合は、申込み時に必ず備考欄にご記入ください。
定期便以外の返礼品につきまして、お届けの調整が困難になるため、15日以上の長期不在がある場合は、不在期間を終えた後に寄附をしてください。状況によってはお選びいただいた返礼品のお届けができなくなる場合がございます。
不在日の要望以外は記載いただいても対応致しかねます。予めご了承ください。（例：何月希望・連続定期便を隔月で送ってほしい・年末希望・正月用等）
長期不在による返礼品の劣化や、不在、転居、申込不備などによりお礼品が返品された場合、再送対応はできません。
お品物の転送をご希望の場合、転送費用は寄附者様負担となります。

【お届け後につきまして】
お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい
※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不具合がございましたら写真（画像）を添付のうえ「himi@big-gate.co.jp」までメールにてご連絡ください。
※日数が経ったものに関しましてはご対応できない場合がございます。