「ひみ寒ぶり」としても有名な氷見名産のブリは、日本海を代表する冬の味覚です。北海道から南下し、最も脂ののった状態で富山湾へと集まってくるブリは格別です!
そんなブリを氷見では400年続く定置網という漁法で捕獲します。令和3年に『日本農業遺産認定』にも認定された定置網は、沿岸に網を仕掛けて網に入ってきた魚を捕る方法で、魚を傷つけないため美味しさが保たれます。

本品は、氷見で獲れた天然ブリだけを市内ですぐに捌いています。そのため余計な劣化を極限まで抑えることができ、全国の皆様へ獲れたての味をそのままにお届けすることができます。また、瞬間冷凍よりワンランク上の凍眠凍結製法で凍結しているため鮮度は抜群です。通常の瞬間冷凍の20倍速く凍結するため、凍結の際にできる氷結晶を極小にとどめることができ、ほとんど細胞を傷つけません。もちろん安心の無添加製法なので、鮮度抜群なブリ本来の味をお楽しみください!

鰤 冷凍 凍眠凍結 ぶりしゃぶ 鰤 国産 天然 ブリ 富山県 氷見市 産地直送 氷見漁港



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