魚の町氷見市は、真冬に雪が積もる寒の富山湾に最もあぶらがのったマイワシが集まり、それを求めてブリが集まることが有名である。その季節のマイワシの美味しさを、さらに米糠で半年以上発酵する事により絶品の旨味がうまれる。その糠漬けマイワシをオーブンで焼き、ニンニクとオリーブオイルを合わせて弱火でさらに焼き、うらごしします。このひと手間でコクのある冷やし洋風トマトつけ麺用ストレートソースができるのです。1袋2人前の簡単な包装ですが、中身は本物、保存料・化学調味料不使用の当店オリジナル商品です。




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