氷見漁港では、通常の魚以外にものどぐろ・甘鯛といった良質な高級魚も多く水揚げされています。
高級料亭や百貨店でも通用する魚体をあえて保存の効く加工品にし、半七のこだわりを詰めてお届けします！
完全受注生産のため、ご寄附をいただいてから朝どれの高級鮮魚を水揚げ数時間で加工し、新鮮なまま干物にします。
（製造過程で凍結が必要な場合は自社でプロトン凍結）
加工は全て手作業で行います。製造マニュアルはなく、毎回原料の状態によって塩度、塩水のつけ時間を見極めて行います。
半七で使用するプロトン冷凍とは、均等磁束と電磁波を加えて急速冷凍することで、食品の細胞破壊を防ぎ、素材本来の美味しさのまま冷凍いたします。


朝6時。大きなベルの音とともに氷見漁港の競りは始まります。
しかし半七の仲買人は6時より早くから勝負は始まっており、旬の中でもより肥えた鮮度抜群の逸品を選びます。
他の業者に負けないという気合は十分。購入していただける方の喜ぶ姿を思い競り落とします。

半七の七代目が選び抜いた鮮魚は、長年受け継がれてきた目利き技で競り落としており、
丁寧な扱いと出荷作業、必要に応じた処理を施し出荷しているため、全国の中央卸売市場の大卸からエンドユーザーである方まで高い評価を得ています。



新鮮な海の幸をご自宅で。絶品干物で贅沢なひとときをお楽しみください。
自然の恵みを味わうなら、こだわりの干物。
鮮度抜群の旨味が口いっぱいに広がります。
伝統の技で作り上げた極上の干物。風味豊かな味わいが日常を特別なひとときに変えます。

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【発送につきまして】
14日以内のの不在予定がある場合は、申込み時に必ず備考欄にご記入ください。
定期便以外の返礼品につきまして、お届けの調整が困難になるため、15日以上の長期不在がある場合は、不在期間を終えた後に寄附をしてください。状況によってはお選びいただいた返礼品のお届けができなくなる場合がございます。
不在日の要望以外は記載いただいても対応致しかねます。予めご了承ください。（例：何月希望・連続定期便を隔月で送ってほしい・年末希望・正月用等）
長期不在による返礼品の劣化や、不在、転居、申込不備などによりお礼品が返品された場合、再送対応はできません。
お品物の転送をご希望の場合、転送費用は寄附者様負担となります。

【お届け後につきまして】
お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい
※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不具合がございましたら写真（画像）を添付のうえ「himi@big-gate.co.jp」までメールにてご連絡ください。
※日数が経ったものに関しましてはご対応できない場合がございます。