「新之助」は、新潟の新しいお米として、新潟県が開発したもので、大粒で光沢があり、コクと甘みに特徴があり、コシヒカリと異なる食味の良さをもっています。また食味・品質基準として玄米タンパク含有率6.3％以下整粒７０％以上水分１４～１５％がもうけられ、地元津南町の苗場山麓名水の郷新之助研究会が栽培管理したお米です。

【原産地】
新潟県津南町