新潟県津南町の豪雪を活かした「雪室貯蔵 熟成じゃがいも」。

雪室の中は、温度0℃前後・湿度ほぼ100％。
この天然の貯蔵環境でじっくり熟成させることで、じゃがいもは凍ることなくゆっくりと変化していきます。

貯蔵中、じゃがいもは自らのデンプンを糖へと変化させるため、
甘みが増し、しっとりとした食感に。

その結果、通常のじゃがいもと比べて甘みが際立ち、コクのある味わいに仕上がります。

シンプルに茹でる・ふかすだけで、素材の違いがはっきりわかる美味しさ。
さらに、コロッケやポテトサラダ、お菓子などにもおすすめです。

豪雪地帯・津南町ならではの自然の力が生み出す、
期間限定の特別なじゃがいもをぜひご賞味ください。