新潟県津南町の雪下にんじんを贅沢に使い、新潟薬科大学との共同開発によって生まれた「雪下にんじんドレッシング」です。雪の下でじっくりと糖度を蓄えた人参は、生で食べてもクセが少なく、自然な甘みと香りが特徴。その美味しさを活かし、素材の風味を引き立てるシンプルなレシピで仕上げました。 津南町は一年のうち4カ月が雪に覆われる高冷地。昼夜の寒暖差と雪解け水由来の清らかな軟水が、みずみずしく味わい深い野菜を育てます。「旬なものを旬な時期に一番良い状態で」という理念のもと、収穫から加工まで鮮度管理を徹底し、野菜そのものの旨みをドレッシングに閉じ込めました。 サラダにはもちろん、蒸し野菜や冷しゃぶ、グリルチキンのソースとしてもおすすめ。お子様にも食べやすい味わいで、野菜が自然とすすむ一本です。