越後三山の一つである霊峰・八海山（海抜1,778m）の里にある高橋農園は、分かるだけで200年続く農家で8代目です。
・日本有数の豪雪地帯で冬にたくさん降り積もった雪が解けて山の地面に染み込んで、長い年月を経て岩の間から噴き出した土壌中のミネラル成分を多く含んだ水が豊富にあり、それを田んぼの水に使用している為ミネラル成分をたくさん稲が吸収することができます。
盆地に田んぼがあるので昼夜の寒暖差が大きく、光合成で作った栄養が蓄積される量が増えて甘みのあるお米に育ちます。
・お米を育てるのに最高な自然環境があり、自然の恵みがたっぷり詰まった甘み・うま味・適度な粘りのある、体にやさしいお米が育ちます。

高橋農園
のはさがけ天日干し JAS認定の有機栽培米（オーガニック・有機栽培米は、有機JAS法に従い、農林水産省が定めた基準を守り栽培されたお米）南魚沼産こしひかりのお米では、一切農薬・化学肥料を使用せず、田んぼの除草作業は、手押し除草機や手作業で行い、収穫も機械を使用せず手作業で鎌を使い稲刈りをし、乾燥方法もはさ掛けしてお日様の光や自然の風で天日干しをして、じっくりと乾燥させ、みんなで丁寧に育てました。
はさ掛けすることで、稲葉の栄養が実に移りじっくりと乾燥させることで後熟が進み、旨み・甘みが増すといわれています。

高橋農園の肥料は化学肥料を使わずに「自家製で米糖を嫌気発酵させたぼかし肥料」を使い、土づくりにもこだわった栽培方法で、肥料を田んぼに活用して微生物の活性化を促しうま味のあるお米に育つ工夫をしています。
心を込めて丹念に育てた有機栽培米は、こだわった栽培方法のため栽培面積は少ないのでかなり希少なお米で数量限定です。

炊く時の香りが心地よく、口に入れた際間から甘さが広がり、まるで綺麗な水のような味わいが特徴です。
健康にも美味しさにもこだわる方に、おすすめです。自然の力を活かして、心と体が喜ぶ食生活を！
私たちが丹精込めて丁寧に育てたお米をぜひお召し上がりください！

* 高橋農園は、「第24回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」において、審査の合計点数170点以上の生産者が選ばれる、ベストファーマーに認定されています。
* お米は専用の保冷庫で低温保存してあり、ご注文を頂いてから精米したてをお届けします。
* 毎年10月初旬より新米に切り替え予定

【原産地】
新潟