口の中ではじける泡の秘密は瓶内二次発酵。瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。白麹による酸味が新しいスパークリング日本酒。

瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。 喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と白麹・酵母がつくりだす酸味が調和した軽快な味わいをお楽しみください。

瓶内二次発酵とは火入れをせず酒を瓶に詰め、瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを閉じ込めるワインのシャンパーニュと同じ製法。澄んだ色と繊細な一筋泡、上品で軽やかな味わいは乾杯酒としてだけでなく、様々な食事やデザートにもおすすめです。

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【加工地（製造地）】
八海醸造　新潟県南魚沼市