雪国南魚沼に降る雪を貯蔵した雪室で雪の温度で一定期間ゆっくり熟成。1頭およそ700kgの牛からわずか約４kgしかとれない希少部位シャトーロインのステーキ２５０g２枚セット。脂をすべて除去したまさにサーロインの中心の芯。口の中でとろける脂の甘さと、きめ細やかで上質な霜降り肉の極上の味わいが楽しめます。雪室で熟成させることでうま味と甘味を引き出した特別な和牛はハレの日にぴったりです。


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【原産地】
新潟県産黒毛和牛
【加工地（製造地）】
うちやま肉工房株式会社
新潟県南魚沼市長森２３３－１