そばはちみつは白い可愛らしい花からは想像がつかないような独特な香りを持っているのが特徴です。さいき養蜂園では主に地元南魚沼産と北海道産のそばの花を使っております。
はちみつの色は薄黄色の色ではなく、黒褐色なのが特徴で、そばの強い香りと黒砂糖に似た深いコクと独特の風味があります。日本ではマイナーなはちみつとなっていますが、フランスではジンジャーブレッドの材料としても重宝される高級はちみつとして人気があります。 ミネラルが多く含まれており、特に鉄分の含有量が多一般的なはちみつに比べ数倍の量が含まれているので、貧血気味の人におすすめです。また、殺菌作用があるので、喉の痛みや咳対策としても効果を発揮してくれます。さらに、ミネラルも豊富に含まれているので美容効果も期待できます。
クセが強く個性的なので食べづらいはちみつではありますが、一般的なはちみつに比べると栄養価が非常に優れています。「自然のサプリメント」と呼んでも差し支えないはちみつです。

クセが強いので、あっさりとした料理には向いていませんが、スパイスの効いた肉料理やライ麦パンやドイツパンのようなしっかりとした味わいのパンにおすすめです。

当店の蜂蜜は完熟した蜂蜜を一切加工しない非加熱の蜂蜜です。

■注意事項/その他
はちみつは生ものです。
※1歳未満の乳児には与えないでください。
※白く結晶する本物のハチミツです。品質には問題ありません。
気になるようでしたら、フタを開けて50℃ぐらいで湯煎をすると結晶が戻ります。

【お問合せ】発送事業者（利七屋　TEL：025-788-1011）

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【加工地（製造地）】
さいき養蜂園
新潟県南魚沼市