ワイン用葡萄”カベルネ・ソーヴィニヨン”のストレートジュース。
カベルネ・ソーヴィニヨン種特有の渋みと酸味、甘みの絶妙なバランスが堪能できます。

原料となる葡萄は南魚沼市大崎地域の畑で、美味しいジュースをつくるためだけの専用区を設けて栽培しています。
ワイン用葡萄は糖度が高いので、そのまま絞って加工すると甘すぎるジュースになってしまいます。
そんなことからジュース用の区画では通常とは逆、甘すぎなくて美味しい葡萄を目指して栽培に取り組んでいるのです。

このジュースはワイン用葡萄を原料としているので熟成させることが出来ます。（製造日より２年間まで）
作りたてのフレッシュなジュースももちろん美味しいですが、熟成させることでコクが加わり非常に上質な葡萄ジュースに変わります。熟成を試される場合は１年以上がお勧めです。

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【加工地（製造地）】
小池手作り農産加工所
長野県飯田市