【旧塩沢地区限定】
美味しいお米の産地として知られる魚沼の中でも、特に美味しいお米が出来ると評判の南魚沼。
その中でも更に旧塩沢地区は、「魚沼産コシヒカリ」の発祥の地(※)であり地元農家やお米バイヤーから高い評価を得ている地域です。
(※)新潟県HP より


【量より質(美味しさ)】
どんなに美味しいお米が出来る地域でも栽培方法などで美味しさは、大きく変わってしまいます。
特に収穫量を増やそうとして窒素肥料をたくさん投入したお米は、米の中にタンパク質が残り甘みや食感が下がってしまいます。
お届けするお米は、あえて収穫量を抑える事により米一粒一粒のたんぱく質含有量を下げて栽培しています。
またミネラル(ケイ酸やマグネシウム等)を与える事で病気になりにくい健康な稲に育てています。

健康な稲からできるお米は、透明感があり、甘みとモチモチとした食感が特徴です。



【保管・選別・精米】
お米の美味しさと風味を損なわない雪の冷気を利用した「雪室貯蔵」で保管しています。
また安心して召し上がり頂けるように色彩選別機によって、お米に混ざった小石や異物、色のついた不良粒などを取り除いています。
ご注文を受けてから出荷直前に自社の最新低温精米機で穀物温度を上げずに絶妙な削り具合で精米したてをお届けします。

きれいなおいしいごはんを、安心して召し上がっていただく事ができます。



■生産者の声
お米でも野菜でも量をたくさん獲ろうとして窒素肥料を多く与えてしまうと食味が落ちてしまいます。
私が作るお米は、あえて収穫量を抑え、稲が健康に育つようにケイ酸やマグネシウム等のミネラル資材を与えて栽培しています。
美味しさを追求して丹精込めて栽培したお米を是非ご賞味ください。


※令和7年産は9月中旬から発送開始。


※毎年9月中旬に新米切替予定


【お問合せ】発送事業者（関農園　TEL：025-783-5077）

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【原産地】
新潟県南魚沼産