ヤスダヨーグルトのホエイ（乳清）を飼料として与え、長岡市の広大な自然の中で育てられたブランド豚。
ホエイを与えて育てることで生まれた透き通るように白い脂身と歯切れの良い肉質、香り高い上品な甘みが自慢の豚肉です。

また、「純白のビアンカ」という印象的な名前。「ビアンカ」とはイタリア語で「白」という意味で、
ホエイの色や雪国の新潟県で育てられたという意味を込めて命名されました。

純白のビアンカの美味しさをストレートに味わうにはシンプルな味付けがピッタリ！
程よい厚切りの切り身をシンプルなお塩とコショウだけの味付けでも美味しい！
もちろん、定番の豚肉料理「とんかつ」でも美味しくいただけます。

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