ヤスダヨーグルトのホエイ（乳清）を飼料として与え、長岡市の広大な自然の中で育てられたブランド豚。
ホエイを与えて育てることで生まれた透き通るように白い脂身と歯切れの良い肉質、香り高い上品な甘みが自慢の豚肉です。

また、「純白のビアンカ」という印象的な名前。「ビアンカ」とはイタリア語で「白」という意味で、
ホエイの色や雪国の新潟県で育てられたという意味を込めて命名されました。

やっぱり骨付きの肉は旨い！
小さな海賊になった気分で、手に持ってかぶり♪
グリルで焼けば今日のメイン料理のできあがり。
骨付きなので、焼いたときに縮みにくいのも特徴。
骨から旨味が出てお肉もよりジューシーに仕上がります。

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