ヤスダヨーグルトのホエイ（乳清）を飼料として与え、長岡市の広大な自然の中で育てられたブランド豚。
ホエイを与えて育てることで生まれた透き通るように白い脂身と歯切れの良い肉質、香り高い上品な甘みが自慢の豚肉です。

また、「純白のビアンカ」という印象的な名前。「ビアンカ」とはイタリア語で「白」という意味で、
ホエイの色や雪国の新潟県で育てられたという意味を込めて命名されました。

しゃぶしゃぶはお湯で茹でるだけのカンタン調理、あとはお好みのタレで美味しくいただけます。
また、しゃぶしゃぶだけでなく、すき焼きなどの鍋物のほか、蒸したり、他の素材を巻いたりといろいろな料理を楽しめます。

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