上越市にある、日本ワイン発祥の地「岩の原葡萄園」は創業130年以上の歴史があり、川上善兵衛が日本で初めてワインに適したマスカット・ベリーAを栽培したといわれるワイナリーです。
当社はその同じ国道沿いにあり、弊社の創業者がその当時の岩の原葡萄園の社長様と懇意にしていただき、ぜひワインを使った珍味を作って欲しいとの依頼で、白ワインを使ったワイン漬けの珍味を開発しました。
岩の原葡萄園製造の白ワインで作った特製のワインだれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚手作業で霧吹きして湿らせ、一晩じっくり染み込ませて柔らかく仕上げました。鷹の爪は見た目より辛くないので、ワインの風味としっとりした食感が絶妙な味わいに仕上がっています。

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【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。 開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。