返礼品について
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマの内モモ肉
●穴熊肉
穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。
もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。
※雪国アナグマは「内モモ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・ウデ(肩)・シンタマ・前バラ・スネ」のお礼品登録もございます。
●内モモとは?
腿[モモ]の内側に位置するお肉。モモ全体は、赤身肉で歯ごたえのある部位に分類される。内モモはモモ肉全体の中で一番柔らかい部位で、脂身は薄め。内モモは水分量が多いので焼くとパサパサ感を感じるが、ソースが絡みやすいメリットも。濃厚な赤身が味わえるのでローストや煮込み料理にも最適で、あらゆるお料理に対応できる。
●雪国穴熊の内モモ
穴熊の内モモ肉は、脂身と赤身が半々。わずかに脂身が多い。綿菓子のような甘い脂を楽しみつつも、モモ肉らしいコクと歯応えを感じられるバランスの取れた部位。
焼いても煮込んでもOK。強火で焼いたり網の上で焼くと、脂が溶け落ちて食べるところがなくなってしまうので注意。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。
※画像はイメージです。天然のジビエですので、お届けする商品に個体差があります。
※オンライン決済限定商品です。
※在庫がなくなり次第、次回の在庫追加まで申込終了となります。
※冷凍庫(約-18℃以下)で保存してください。
※開封後は冷蔵庫または冷凍庫に入れ、品質保持期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※生または加熱不十分なお肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。お肉の中心部分まで火が通るようにしっかり加熱し食べましょう。「しっかり加熱」とは、お肉の中心部を「75℃で1分以上」または「63℃で30分以上」加熱することとガイドラインに示されております。
※お肉と接触した器具の消毒など、取り扱いには十分お気をつけください。
●穴熊肉
穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。
もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。
※雪国アナグマは「内モモ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・ウデ(肩)・シンタマ・前バラ・スネ」のお礼品登録もございます。
●内モモとは?
腿[モモ]の内側に位置するお肉。モモ全体は、赤身肉で歯ごたえのある部位に分類される。内モモはモモ肉全体の中で一番柔らかい部位で、脂身は薄め。内モモは水分量が多いので焼くとパサパサ感を感じるが、ソースが絡みやすいメリットも。濃厚な赤身が味わえるのでローストや煮込み料理にも最適で、あらゆるお料理に対応できる。
●雪国穴熊の内モモ
穴熊の内モモ肉は、脂身と赤身が半々。わずかに脂身が多い。綿菓子のような甘い脂を楽しみつつも、モモ肉らしいコクと歯応えを感じられるバランスの取れた部位。
焼いても煮込んでもOK。強火で焼いたり網の上で焼くと、脂が溶け落ちて食べるところがなくなってしまうので注意。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。
※画像はイメージです。天然のジビエですので、お届けする商品に個体差があります。
※オンライン決済限定商品です。
※在庫がなくなり次第、次回の在庫追加まで申込終了となります。
※冷凍庫(約-18℃以下)で保存してください。
※開封後は冷蔵庫または冷凍庫に入れ、品質保持期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※生または加熱不十分なお肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。お肉の中心部分まで火が通るようにしっかり加熱し食べましょう。「しっかり加熱」とは、お肉の中心部を「75℃で1分以上」または「63℃で30分以上」加熱することとガイドラインに示されております。
※お肉と接触した器具の消毒など、取り扱いには十分お気をつけください。