金属洋食器で有名な新潟県燕市ですが、実は刃物の製造も盛んな地域でもあります。
この商品は職人の手による水研ぎ刃付けを行っているため、切れ味・持続性に優れています。食材への切込みがよく、軽い力で切ることができます。
流れるような丸みのあるフォルムが優しく手になじみ、細かい作業がしやすい形状です。継ぎ目のない一体構造なので洗いやすく、清潔にお使いいただけます。

表面加工について
日本の技術が生み出したデニムのダメージ加工と同様に、ステンレスの表面にダメージ加工を施すという新しい磨き方を取り入れています。新品でありながら永年使い込んだような、独特の風合いを楽しむことができます。他には類をみない包丁です。

【製造＆プロジェクト協力事業者】
株式会社青芳