『道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。』
本物を知れば、語りたくなる。語れば、もっと極めたくなる。美味の世界を知り、料理を愛する者の為に厳選した道具です。素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。

【多彩な食材に対応する現代のスタンダード】
三徳包丁は「肉、魚、野菜の三つが切れる」ところに由来すると言われている。身幅が広く、菜切り包丁（野菜用）、牛刀包丁（肉用）、舟行包丁（魚用包丁）の特徴を併せ持った、日本の料理文化に最適な形状だ。家庭では、まず初めにこの一本さえあれば十分といえるだろう。そして包丁選びに重要となるのが切れ味、つまり刃の材質だ。
この三徳包丁は刃物のために製錬されたモリブデンバナジウム鋼により造られた刀身を、一本一本職人が手作業で刃付けしている。研ぎ直しも比較的容易で切れ味を維持しやすく、永く使える点も嬉しいところ。
一本持っていればあらゆる料理に使える包丁、是非おすすめしたい。


【製造＆プロジェクト協力事業者】
和平フレイズ株式会社