石臼挽きの風味豊かな村上産蕎麦。
　産地である村上市で育まれた蕎麦粉を、石臼でじっくりと挽きあげました。蕎麦の香りを大切にし、五割蕎麦ならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。
　蕎麦粉と小麦粉を練る際は、水分量を28％～30％に調整。湿度との関係性も考慮しながら、蕎麦本来の香りを逃がさず、かつ麺が硬くなりすぎないように、丁寧に練り上げています。
　地元の食材を活かした、こだわりの手打ち蕎麦をぜひご賞味ください。

　■注意事項
　※画像はイメージです。
　※商品が到着したら、冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。
　※出来立ての蕎麦をお送りいたしますが、生麺のため賞味期限は短めとなります。商品到着後は、お早めにお召し上がりください。

　■保存方法
　冷蔵

　■産地
　国内産

　■製造者
　新潟県村上市瀬波浜町3番20号
　合同会社ふるさと産業

　■原材料名
　そば粉、小麦粉、小麦たん白、山芋粉末、酒精、そばつゆ（醤油、砂糖、みりん、食塩、アルコール）（原材料の一部に大豆、小麦、そばを含む）

　■返礼品提供事業者
　合同会社ふるさと産業

　■地場産品に該当する理由
　区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

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