塩引鮭フレークは、塩引鮭一匹を丸ごと焼いて皮と骨を取り除き、ほぐしております。塩引鮭冬葉（とば）は、塩引鮭を5ｍｍにスライスしてから寒風干しにして仕上げた塩引鮭の冬葉です。低温殺菌しておりますので、そのまま、お召し上がれます。塩引鮭は、 甘塩仕上げで噛めば噛むほどに奥深い味わいの塩引鮭となっております。

■注意事項
※画像はイメージです。

■保存方法
　冷蔵

■産地
・塩引鮭フレーク…岩船産
・塩引鮭冬葉…北海道産
・塩引鮭切身…北海道産

■製造者
　新潟県村上市岩船上浜町4-37
　（株）渡辺鮮魚

■原材料名
・鮭、塩

■返礼品提供事業者
　（株）渡辺鮮魚

■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

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