新発田のおいしい水『源泉滾々』（げんせんこんこん）

「源泉滾々」の原水は新潟県にある加治川（かじかわ）の水です。
加治川は、その源を新潟、山形の県境をなす飯豊連峰の御西岳、北股岳に発し、山間渓谷を西流し新発田市内を経て日本海にそそぐ流路延長５５㎞の河川で、新発田市内の大切な農業用水の水源でもあります。
新発田の水道水は軟水で、独特な匂いがないため炊飯などの料理全般、お茶、コーヒー、お酒の水割り用などに適していると言われています。
また、軟水はマグネシウム等のミネラルが少なく、お腹にも優しいため、赤ちゃんのミルク用にも適していると言われています。

お米の良しあしは水で決まるほど大事な要素。
透水性が高い水は、稲の根を健全に育て、登熟（種子が発育・肥大する工程）を良くします。
飯豊連峰のひとつ「二王子岳の雪解け水」は、まさにその条件を満たしています。
だから、雪深い新潟・新発田のお米はとっても美味しい！
お米はそもそも地元の水で育っているから、地元の水で炊くのが一番相性よく美味しく炊けます。
ぜひ新発田のおいしい水「源泉滾々」で、新発田のお米を炊いてふるさとの味をより一層美味しく懐かしんでください。　　　　　

◇申込期日：2027年3月31日まで
◇提供事業者：新発田市水道局

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