【リブロース】
リブロースはサーロインと並んで牛肉の二大高級部位として有名です。
体の中でもほとんど動かさない部分なので、霜降りになりやすいのが特徴。

肉質が柔らかく口溶けも良いため、すき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉として使われます。
リブロースはきめ細かい肉質なので、口の中でふわっととろけるような柔らかさがたまりません。
霜降り肉は煮込んでも固くなりにくいため、リブロースの脂が溶け出してコクのあるすき焼きやしゃぶしゃぶが味わえます｡

【豊かな穀倉地帯、新発田の自然が育んだ和牛】
新発田市は新潟県が誇る豊かな穀倉地帯です。
美味しい新発田産米の稲わらで育ったのが新発田牛なのです。
「にいがた和牛」の中でも肉質4等級以上に限定した、特に上質な肉質を誇る厳選和牛です。
ぜひ新発田牛の美味しさをお試しください！

【えのもとミートについて】
私たちは1974年から新発田市の豊浦地区で地元に根差し愛されるお店を目指し日々邁進しています。お気軽にご用命ください。


◇提供事業者：有限会社えのもとミート

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